炒螃蟹的做法大全家常 炒螃蟹的做法大全家常菜
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临沂蒜泥鲤鱼的家常做法
1:将鲤鱼去鳞洗净,头部和尾部各划一刀 ,大全大全找到白色的图解侧线 。慢慢拉出 ,蒜泥蒜泥可以一边拉一边用刀拍打鱼身 。鱼的鱼两侧都要拉出。家常家常这是去腥的关键
2:将鱼身切出刀花,将盐均匀抹在鱼身和切面。可以撒上盐,然后给鱼轻微按摩一下即可
3:葱姜切片 ,分别插在切面 ,鱼身下面也要放几片 。水开后放入锅内 ,大火蒸十五分钟
4:蒸鱼期间剥蒜 ,并且切细放入碗中,倒入生抽和老抽,刚好没过蒜泥即可 。
5:鱼蒸好后出锅 ,将鱼身的葱姜去掉,把蒜泥汁均匀铺在鱼身上,撒点盐 。另起锅 ,烧热花生油,将油浇在蒜泥上。美味的蒜泥鱼就完成了
龙头鱼8种最佳吃法
1 、红烧龙头鱼
【材料】龙头鱼350克,葱、姜、蒜、干辣椒 、老抽、蚝油、生抽各适量 。
【做法】①鱼去头清洗干净。②拍蒜姜,备好葱、辣椒。③先把佐料爆香,放入鱼 。④大火煮,加入料酒 、生抽 、老抽 、蚝油、糖 ,盖上锅盖煮熟即可 。
2、豉汁龙头鱼
【材料】龙头鱼,豆豉 ,油 ,盐,料酒 ,蒜蓉 ,葱丝,蒸鱼酱油。
【做法】①豆豉用料酒泡十分钟,倒到龙头鱼上,入蒸锅蒸五分钟。②接下来倒入热油,浇上蒸鱼酱油即可。
3 、剁椒龙头鱼
【材料】龙头鱼750克,剁椒1包 ,葱、朝天椒适量 。
【做法】①龙头鱼掏出内脏清洗干净沥干水分 ,切成段。②剁椒铺在龙头鱼上面。③包上保鲜膜避免入锅蒸的时候蒸汽进入盘子里 。④锅里加水烧开放上蒸笼,把龙头鱼放在蒸笼上蒸10分钟 。⑤撒点葱花和朝天椒即可。
怎么做好吃 ,蒜泥鱼的家常做法
1、黄骨鱼清洗干净,切成小段 ,豆豉洗干净泡软后和蒜头一起剁成蓉,生姜和葱白切成细长条;
2、黄骨鱼抹上盐;
3、铺上蒜蓉豆豉和姜丝 、葱白丝;
4、淋入酱油;
5 、烧一锅水,水开后 ,把黄骨鱼放入锅 ,大火蒸6~7分钟,关火,虚蒸3分钟,出锅;
6 、撒上葱花 ,淋滚油 ,即可。
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